Salsa untable de salmón ahumado y sabroso

Receta del chef McCargo

Esta receta rica y sabrosa de salsa untable de salmón ahumado es fácil de preparar y sirve como un elegante plato de entrada o guarnición.

: Rinde 12 porciones (1 porción = ¼ de taza)

Ingredientes

  • 1 libra de salmón fresco, sin piel y sin huesos, cortado en 4 piezas
  • 2 cucharaditas de páprika ahumada
  • 1 taza de queso crema
  • ¼ de taza de alcaparras
  • ¼ de taza de jugo de limón y ralladura de medio limón (aproximadamente 1 cucharadita)
  • 2 cucharadas de cebollas rojas finamente cortadas en dados
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado

Nutrición por porción

Calorías 70 cal.
Grasas totales 11 g
Grasas saturadas 5 g
Grasas trans 0 g
Colesterol 21 mg
Sodio 172 mg
Carbohidratos 2 g
Proteína 8 g
Fósforo 99 mg
Potasio 172 mg
Fibra dietaria 0.3 mg
Calcio 30 mg

Preparación

  1. Preparar el salmón escalfado en 2 tazas de agua y 1 cucharadita de páprika ahumada durante 4 a 6 minutos a fuego medio-alto; la olla debe estar cubierta, pero no llegar al punto de ebullición. Retirar y dejar enfriar durante al menos 30 minutos.
  2. Mezclar todos los demás ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea. Cortar el salmón en trozos pequeños e incorporar la mezcla de queso crema.
  3. Enfriar la salsa untable de salmón durante 20 a 30 minutos. Servir con bastones de apio, totopos de maíz y zanahorias, o en un arrollado con hoja de lechuga iceberg.