Deliciosa tilapia con naranja

La ralladura de naranja fresca aporta a este pescado suave y suculento un toque de sabor cítrico. Las verduras cortadas en juliana suman textura y brindan una comida simple y deliciosa.

: Rinde 4 porciones (1 porción = 4 onzas)

Ingredientes

  • 16 onzas de tilapia
  • 1 taza de zanahorias, cortadas en juliana
  • ¾ taza de apio cortado en juliana
  • ½ taza de cebollas de verdeo, en rodajas
  • 2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada (ralladura de naranja)
  • 4 cucharaditas de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

Nutrición por porción

Calorías 133 cal
Grasas totales 2 g
Grasas saturadas 1 g
Grasas trans 0 g
Colesterol 57 mg
Sodio 97 mg
Carbohidratos 6 g
Proteína 24 g
Fósforo 214 mg
Potasio 543 mg
Fibra dietaria 1.7 g
Calcio 42 mg

Preparación

  1. Precaliente el horno hasta alcanzar los 450 °F.
  2. En un recipiente pequeño, mezcle zanahorias, apio, cebollas de verdeo y ralladura de naranja.
  3. Corte la tilapia en 4 porciones iguales. Corte 4 cuadrados de papel de aluminio y rocíelo con aceite antiadherente en aerosol.
  4. Coloque ¼ de las verduras en cada trozo de papel de aluminio ligeramente apartadas del centro y, en la parte superior, ubique el pescado. Rocíe 1 cucharadita de jugo de naranja sobre cada uno. Condimente con pimienta negra molida.
  5. Doble el papel de aluminio y presione los bordes para formar un sobre o bolsillo, y coloque los paquetes de papel de aluminio en una bandeja para horno. Hornee durante aproximadamente 12 minutos (entre 3 y 5 minutos más si el pescado es grueso). Cuando esté cocido, el pescado debe separarse fácilmente con un tenedor.
  6. Retire los bolsillos y colóquelos directamente en los platos. Tenga cuidado con el vapor al abrirlos.

Proporcionado por: Franklin Mills, Vero Beach, Florida.