Tapas de tilapia marinadas en adobo

Añada sabor a los filetes de tilapia con una salsa de adobo casera picante. Sirva en cestas de wontón crujientes y cubra con ensalada de repollo crocante. Perfectas como un entremés antes de la cena, un bocadillo o una comida liviana.

: Rinde 12 porciones (1 porción = 4 cestas de wontón)

Ingredientes

  • 6 filetes de tilapia de 3 onzas
  • 48 envoltorios de wontón pequeños
  • Aceite antiadherente en aerosol
  • Salsa de adobo:
  • 3 cucharadas de páprika española
  • 1 cucharada de orégano
  • 3 cucharadas de cilantro fresco, picado
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ½ taza de vinagre de vino
  • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
  • Mezcla para ensalada:
  • ½ taza de mayonesa
  • 1 cucharada de ajo fresco, picado
  • ¼ taza de cebolla de verdeo fresca, fileteada fina al bies
  • ¼ taza de hojas de cilantro fresco, cortado grueso
  • 4 tazas de repollo fresco (mezcla para ensalada rallada)
  • ¼ taza de jugo de limón

Nutrición por porción

Calorías 220 cal.
Grasas totales 9 g
Grasas saturadas 2 g
Grasas trans 0 g
Colesterol 27 mg
Sodio 264 mg
Carbohidratos 22 g
Proteína 12 g
Fósforo 119 mg
Potasio 271 mg
Fibra dietaria 2.1 g
Calcio 46 mg

Preparación

Precaliente el horno a 400 °F.

  1. Combine todos los ingredientes de la salsa de adobo hasta mezclar bien y reserve.
  2. Macere los filetes de pescado en ½ taza de salsa de adobo durante 30 minutos.
  3. Aceite ligeramente una bandeja para hornear y hornee el pescado durante 15 minutos a 400 °F; voltéelos a la mitad del tiempo de cocción. Retire del horno y reserve. 
  4. Mezcle mayonesa, la salsa de adobo restante, ajo, cebollas de verdeo y cilantro en un tazón mediano hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue repollo y mezcle suavemente hasta cubrir.
  5. Rocíe una bandeja para preparar panecillos en miniatura con aceite en aerosol. Cubra los moldes para panecillos con un envoltorio de wontón.
  6. Hornee durante 5 minutos a 350 °F, deje enfriar y retire los envoltorios de wontón crocantes de la bandeja.
  7. Coloque porciones iguales de pescado (cortado o separado en 48 trozos) en las cestas de wontón y cubra con cantidades iguales de la mezcla de ensalada de repollo. Decore con hojas de cilantro y sirva.