Burritos de pavo fáciles para el desayuno

¿Quiere un desayuno fácil pero que satisfaga? Saltee carne de pavo molida con cebollas, pimientos y condimentos; combine con huevos revueltos y queso; y sirva en tortillas. Rápidos, fáciles y apetitosos.

: Rinde 8 porciones (1 porción = 1 burrito de 6 pulgadas)

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida de pavo o 1 libra de pastel de carne de pavo sobrante, en cubos pequeños
  • 8 tortillas de harina de 6 pulgadas
  • ¼ de taza de aceite de canola
  • 8 huevos batidos, revueltos
  • ¼ taza de cebollas en cubos 
  • ¼ taza de pimientos frescos (rojos, amarillos o verdes), en cubos
  • 2 cucharadas de chiles jalapeños sin semillas
  • 2 cucharadas de cebolla de verdeo fresca, picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado 
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de paprika ahumada
  • 1 taza de queso Monterey Jack y queso cheddar, rallados

Nutrición por porción

Calorías 366 cal
Grasas totales 23 g
Grasas saturadas 7 g
Grasas trans 0 g
Colesterol 234 mg
Sodio 439 mg
Carbohidratos 20 g
Proteína 3 g
Fósforo 294 mg
Potasio 250 mg
Fibra dietaria 1.3 g
Calcio 188 mg

Preparación

  1. Saltee la carne molida, cebollas, pimientos, cebollas de verdeo y cilantro en la mitad del aceite hasta que estén transparentes. Revuelva los condimentos y, luego, apague el fuego.
  2. Use otra sartén grande, colóquela a fuego medio-alto y agregue el aceite restante y los huevos revueltos.
  3. Coloque cantidades iguales de la mezcla de verduras y carne molida, queso y huevos en las tortillas; luego, doble y sirva.

 

CONSEJO: Para añadir mucho sabor intenso, asegúrese de picar el pastel de carne sobrante en cubos pequeños antes de saltear con las cebollas, los pimientos, las cebollas de verdeo y el cilantro.