Alitas de pollo al chipotle poco picantes para su mamá

Sabrosa, sí, pero no demasiado picante. Sencillamente, ¿qué contiene la salsa del Chef McCargo? Pimientos chipotle en salsa de adobo, miel, mantequilla, pimienta negra y cebollines. ¡Oooh, mamá!

: Rinde 4 porciones (1 porción = 4 trozos)

Ingredientes

  • 1 libra de alitas de pollo jumbo grandes frescas cortadas en pedazos o 20 piezas individuales
  • Aceite para engrasar la bandeja para horno
  • 1 ½ cucharadas de pimientos chipotle cortados en dados en salsa de adobo*
  • ¼ de taza de miel
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal, parcialmente derretida
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de cebollines picados
  • *Puede conseguir pimientos chipotle en salsa de adobo en lata en el pasillo de comida étnica latina/mexicana de la mayoría de las tiendas de comestibles.

Nutrición por porción

Calorías 384 cal.
Grasas totales 26 g
Grasas saturadas 12 g
Grasas trans 1 g
Colesterol 156 mg
Sodio 99 mg
Carbohidratos 18 g
Proteína 20 g
Fósforo 146 mg
Potasio 266 mg
Fibra dietaria 0.2 g
Calcio 21 mg

Preparación

Precalentar el horno a 400° F.

  1. Colocar las alitas precortadas en una bandeja de horno antiadherente engrasada.
  2. Hornear durante 18 a 20 minutos, volteando las alitas a la mitad del tiempo de cocción, o bien hasta que estén crujientes por fuera y hayan alcanzado una temperatura interna de 165 °F, según un termómetro de lectura instantánea.
  3. Agregar los ingredientes restantes en un tazón grande y mezclar bien con una espátula de goma.
  4. Retirar las alitas del horno y voltearlas en la salsa hasta que queden cubiertas de manera uniforme. Pasarlas a una fuente más grande y servirlas.

 *Puede conseguir pimientos chipotle en salsa de adobo en lata en el pasillo de comida étnica latina/mexicana de la mayoría de las tiendas de comestibles.

CONSEJO: La salsa poco picante para su mamá también puede pincelarse sobre pechugas de pollo o pollo asado para añadir especias a las carnes de ave.