Barras de arándanos deshidratados

¡Dese un gusto!  Disfrute de una deliciosa cubierta de arándanos sobre una base crocante, mantecosa y espolvoreada con azúcar impalpable. ¡Es la golosina perfecta o una tentación para la tarde!

: Rinde 24 barras de fruta (1 porción = 1 barra)

Ingredientes

  • Masa crocante:
  • 1 ½ tazas de harina de uso múltiple
  • 1 1/3 tazas de azúcar
  • ¾ de taza de mantequilla sin sal (1 1/2 barras)
  • Cubierta:
  • ½ cup all-purpose flour
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de arándanos deshidratados
  • ¾ de taza de azúcar
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Azúcar impalbable para espolvorear (opcional)

Nutrición por porción

Calorías 157 cal.
Grasas totales 7 g
Grasas saturadas 4 g
Grasas trans 0 g
Colesterol 46 mg
Sodio 23 mg
Carbohidratos 22 g
Proteína 3 g
Fósforo 35 mg
Potasio 32 mg
Fibra dietaria 0.7 g
Calcio 13 mg

Preparación

Precalentar el horno a 350° F.

  1. En un tazón mediano, batir juntas el azúcar y la harina; cortar en trozos la mantequilla sin sal hasta que la mezcla se integre. Aplastar en una placa para hornear de 9" x 13". Hornear durante 10 minutos hasta que esté levemente dorada.
  2. En un tazón pequeño, preparar la cubierta tamizando la harina y el polvo para hornear juntos. Incorporar los arándanos deshidratados. Reservar.
  3. En un tazón mediano, mezclar el azúcar, los huevos y la vainilla. Añadir la mezcla de la harina. Verter sobre la masa crocante horneada. Hornear durante 20 a 25 minutos.
  4. Cortar 24 barras mientras esté tibia y espolvorear con azúcar impalpable.

 

Contribución de: Myrna A., Fresenius Medical Care Aloha Dialysis, Honolulu, Hawaii.