Budín de pan con bayas

¿Qué hace que este budín de pan fácil de hacer sea tan delicioso como las bayas? Una sabrosa mezcla de diversas bayas combinadas con cálidas notas especiadas de cáscara de naranja, canela y vainilla. 

: Rinde 10 porciones (1 porción = 1 porción de 1 taza)

Ingredientes

  • 8 tazas de pan challah cortado en cubitos
  • 6 huevos, batidos
  • 2 tazas de crema espesa
  • 1 bolsa de 12 onzas de mezcla de bayas congeladas, descongeladas
  • ½ taza de azúcar
  • 2 cucharadas de vainilla 
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • ½ cucharadita de canela
  • Crema batida

Nutrición por porción

Calorías 361 cal.
Grasas totales 23 g
Grasas saturadas 13 g
Grasas trans 0 g
Colesterol 192 mg
Sodio 171 mg
Carbohidratos 31 g
Proteína 8 g
Fósforo 128 mg
Potasio 157 mg
Fibra dietaria 1.8 g
Calcio 84 mg

Preparación

Precalentar el horno a 375° F.

  1. Batir los huevos, el azúcar, la crema, la ralladura de naranja, la vainilla y la canela, hasta lograr una mezcla homogénea.
  2. Mezclar los cubos de pan y la fruta con las manos.
  3. Verter en un molde enmantecado/engrasado y hornear cubierto con papel de aluminio durante 35 minutos. Si utiliza mantequilla, asegúrese de que no contenga sal.
  4. Retirar el papel de aluminio y hornear durante 15 minutos más.
  5. Apagar el horno y dejar reposar dentro del horno durante 10 minutos.
  6. Cortar, y luego servir con crema batida encima.

CONSEJOS: Servir como un placentero desayuno especial o como desayuno comida tipo "brunch" en un día festivo. Si desea guardarlo o hacerlo con anticipación, el Budín de pan con bayas puede congelarse hasta que esté listo para descongelar y volver a calentar.