Parfait de lima ácido y cremoso

Haga estremecer sus papilas gustativas con el fresco y ácido sabor de la lima, entremezclado con la cremosa y dulce delicia del queso mascarpone. Cubrir con una capa de galletas tipo graham picadas para un aspecto crocante.

: Rinde 4 porciones (1 porción = 1 parfait)

Ingredientes

  • ¼ de taza de jugo fresco de lima
  • 1 cucharada de ralladura de lima 
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de queso mascarpone ablandado
  • 1 1/3 tazas de galletas graham molidas
  • 4 rodajas retorcidas de lima para decorar
  • ½ taza de Cool Whip® o crema batida para decorar

Nutrición por porción

Calorías 417 cal.
Grasas totales 28 g
Grasas saturadas 15 g
Grasas trans 0 g
Colesterol 79 mg
Sodio 160 mg
Carbohidratos 35 g
Proteína 4 g
Fósforo 38 mg
Potasio 68 mg
Fibra dietaria 1 g
Calcio 97 mg

Preparación

  1. Batir o utilizar una batidora eléctrica para mezclar los primeros 4 ingredientes en un recipiente mediano hasta que estén bien mezclados.
  2. Hacer una capa de galletas tipo graham picadas y lima hasta llenar un vaso para parfait. Comenzar con las galletas picadas y alternar, y finalizar con galletas (debería haber 2 capas de lima intercaladas en el relleno y 3 capas de trozos de galletas).
  3. Llevar al congelador durante al menos 1 hora, luego colocar encima una rodaja de lima y crema batida y servir.

CONSEJO: ¡Vuélvase creativo con esta receta fácil! Intercambie el jugo y la ralladura de lima con otros ingredientes favoritos. Pruebe frambuesas descongeladas o jugo y ralladura de limón.