Chuletas de cerdo asadas picantes con glasé de melocotón

¿Conoce el secreto para unas chuletas de cerdo jugosas y deliciosas? Una marinada dulce y picante de melocotón y lima elaborada con cilantro, páprika ahumada, cebolla y pimiento rojo.

: Rinde 8 porciones (1 porción = porción de 4 onzas)

Ingredientes

  • 8  chuletas de cerdo de 4 onzas de corte central
  • 1 taza de melocotón en conserva (comprado en la tienda)
  • 2 cucharadas de cilantro
  • ¼ de taza de jugo de lima y ralladura de 1 limón
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharadita de páprika ahumada
  • 2 cucharaditas de hojuelas de cebolla deshidratada
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ¼ de taza de aceite de oliva

Nutrición por porción

Calorías 357 cal.
Grasas totales 18 g
Grasas saturadas 5 g
Grasas trans 0 g
Colesterol 64 mg
Sodio 158 mg
Carbohidratos 27 g
Proteína 23 g
Fósforo 188 mg
Potasio 363 mg
Fibra dietaria 0 g
Calcio 40 mg

Preparación

Calentar la parrilla o encienda la parrilla eléctrica a temperatura alta.

  1. Mezclar todos los ingredientes (excepto las chuletas de cerdo) en un tazón pequeño hasta que estén bien incorporados.
  2. Retirar un cuarto de la mezcla y separe, y colocar el resto de la marinada en una bolsa para guardado con las chuletas de cerdo y la marinada durante 4 horas (toda la noche es aún mejor).
  3. Asar las chuletas de cerdo durante 6 a 8 minutos de cada lado.
  4. Glasear una última vez antes de retirar de la parrilla y dejar reposar sobre platos o una fuente grande durante 7 a 10 minutos antes de servir.

CONSEJO: Guarde el glasé de melocotoón extra y utilícelo para condimentar otras carnes de res o de ave asadas.