Tapas de tilapia marinadas en adobo
Añada sabor a los filetes de tilapia con una salsa de adobo casera picante. Sirva en cestas de wontón crujientes y cubra con ensalada de repollo crocante. Perfectas como un entremés antes de la cena, un bocadillo o una comida liviana.
: Rinde 12 porciones (1 porción = 4 cestas de wontón)
Ingredientes
- 6 filetes de tilapia de 3 onzas
- 48 envoltorios de wontón pequeños
- Aceite antiadherente en aerosol
- 3 cucharadas de páprika española
- 1 cucharada de orégano
- 3 cucharadas de cilantro fresco, picado
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ½ taza de vinagre de vino
- ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
- ½ taza de mayonesa
- 1 cucharada de ajo fresco, picado
- ¼ taza de cebolla de verdeo fresca, fileteada fina al bies
- ¼ taza de hojas de cilantro fresco, cortado grueso
- 4 tazas de repollo fresco (mezcla para ensalada rallada)
- ¼ taza de jugo de limón
Nutrición por porción
| Calorías | 254 cal. |
|---|---|
| Grasas totales | 13 g |
| Grasas saturadas | 2 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodio | 272 mg |
| Carbohidratos | 22 g |
| Proteína | 13 g |
| Fósforo | 116 mg |
| Potasio | 268 mg |
| Fibra dietaria | 2 g |
| Calcio | 46 mg |
Preparación
Precaliente el horno a 400 °F.
- Combine todos los ingredientes de la salsa de adobo hasta mezclar bien y reserve.
- Macere los filetes de pescado en ½ taza de salsa de adobo durante 30 minutos.
- Aceite ligeramente una bandeja para hornear y hornee el pescado durante 15 minutos a 400 °F; voltéelos a la mitad del tiempo de cocción. Retire del horno y reserve.
- Mezcle mayonesa, la salsa de adobo restante, ajo, cebollas de verdeo y cilantro en un tazón mediano hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue repollo y mezcle suavemente hasta cubrir.
- Rocíe una bandeja para preparar panecillos en miniatura con aceite en aerosol. Cubra los moldes para panecillos con un envoltorio de wontón.
- Hornee durante 5 minutos a 350 °F, deje enfriar y retire los envoltorios de wontón crocantes de la bandeja.
- Coloque porciones iguales de pescado (cortado o separado en 48 trozos) en las cestas de wontón y cubra con cantidades iguales de la mezcla de ensalada de repollo. Decore con hojas de cilantro y sirva.