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      Tapas de tilapia marinadas en adobo

      Añada sabor a los filetes de tilapia con una salsa de adobo casera picante. Sirva en cestas de wontón crujientes y cubra con ensalada de repollo crocante. Perfectas como un entremés antes de la cena, un bocadillo o una comida liviana.

      tapas de tilapia marinada

      : Rinde 12 porciones (1 porción = 4 cestas de wontón)

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      Ingredientes

      • 6 filetes de tilapia de 3 onzas
      • 48 envoltorios de wontón pequeños
      • Aceite antiadherente en aerosol
      • 3 cucharadas de páprika española
      • 1 cucharada de orégano
      • 3 cucharadas de cilantro fresco, picado
      • 1 cucharadita de pimienta negra
      • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
      • ½ taza de vinagre de vino
      • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
      • ½ taza de mayonesa
      • 1 cucharada de ajo fresco, picado
      • ¼ taza de cebolla de verdeo fresca, fileteada fina al bies
      • ¼ taza de hojas de cilantro fresco, cortado grueso
      • 4 tazas de repollo fresco (mezcla para ensalada rallada)
      • ¼ taza de jugo de limón

      Nutrición por porción

      Calorías 254 cal.
      Grasas totales 13 g
      Grasas saturadas 2 g
      Grasas trans 0 g
      Colesterol 28 mg
      Sodio 272 mg
      Carbohidratos 22 g
      Proteína 13 g
      Fósforo 116 mg
      Potasio 268 mg
      Fibra dietaria 2 g
      Calcio 46 mg

      Preparación

      Precaliente el horno a 400 °F.

      1. Combine todos los ingredientes de la salsa de adobo hasta mezclar bien y reserve.
      2. Macere los filetes de pescado en ½ taza de salsa de adobo durante 30 minutos.
      3. Aceite ligeramente una bandeja para hornear y hornee el pescado durante 15 minutos a 400 °F; voltéelos a la mitad del tiempo de cocción. Retire del horno y reserve. 
      4. Mezcle mayonesa, la salsa de adobo restante, ajo, cebollas de verdeo y cilantro en un tazón mediano hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue repollo y mezcle suavemente hasta cubrir.
      5. Rocíe una bandeja para preparar panecillos en miniatura con aceite en aerosol. Cubra los moldes para panecillos con un envoltorio de wontón.
      6. Hornee durante 5 minutos a 350 °F, deje enfriar y retire los envoltorios de wontón crocantes de la bandeja.
      7. Coloque porciones iguales de pescado (cortado o separado en 48 trozos) en las cestas de wontón y cubra con cantidades iguales de la mezcla de ensalada de repollo. Decore con hojas de cilantro y sirva.
      Diana Croxton

      “Se trata de un estilo de vida, no una dieta. Se puede salir a comer. Se puede ir a fiestas. ¡Se puede lograrlo!”

      —Diana Croxton

      dietista matriculada, LD/N
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