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      Quiche de cheesesteak

      Receta del chef McCargo

      El cheesesteak se combina con el quiche en esta deliciosa mezcla. Ya sea que le encante el quiche, los cheesesteaks o ambos, verá cómo este delicioso plato lo conquistará. Es un excelente bocadillo para cualquier momento del día.

      quiche de bistec con queso

      : Rinde 6 porciones (1 porción = 1/6 de quiche)

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      Ingredientes

      • ½ libra de filete de lomo cortado, picado grueso
      • 1 taza de cebollas, en cubos
      • 2 cucharadas de aceite de canola
      • ½ taza de queso pimienta, en tiras
      • 5 huevos, batidos
      • 1 taza de crema
      • Masa de tarta preparada y parcialmente cocida de 1ʺ x 9ʺ*
      • ½ cucharadita de pimienta negra molida

      Nutrición por porción

      Calorías 504 cal
      Grasas totales 38 g
      Grasas saturadas 17 g
      Grasas trans 0 g
      Colesterol 243 mg
      Sodio 309 mg
      Carbohidratos 24 g
      Proteína 18 g
      Fósforo 257 mg
      Potasio 306 mg
      Fibra dietaria 1.2 g
      Calcio 132 mg

      Preparación

      1. Rebane el lomo cortado en trozos gruesos.
      2. Saltee el filete picado y las cebollas en una sartén con aceite hasta que la carne se haya dorado completamente. Reserve para que se enfríe ligeramente durante 10 minutos. Pliegue el queso y déjelo reposar.
      3. En un recipiente grande, bata huevos y crema con pimienta negra hasta que estén totalmente mezclados.
      4. Esparza la mezcla de filete y queso en el fondo de una masa de tarta parcialmente cocida y luego, vierta la mezcla de huevos en la parte superior. Hornee a 350 °F durante 30 minutos.
      5. Cubra el quiche de cheesesteak con papel de aluminio y apague el horno. Deje que el quiche repose durante 10 minutos y luego, sírvalo.

      *Sugerencia: Para cocinar parcialmente, perfore la masa con un tenedor y hornee durante 5 a 7 minutos a 350 °F. Asegúrese de no dejar que se queme. La cocción parcial sirve para evitar que la cáscara sea blanda y se humedezca en la parte inferior, y también para que no se formen burbujas ni se afloje la tapa.

      Diana Croxton

      “Se trata de un estilo de vida, no una dieta. Se puede salir a comer. Se puede ir a fiestas. ¡Se puede lograrlo!”

      —Diana Croxton

      dietista matriculada, LD/N
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