Panqueques de chocolate con relleno de pastelitos Moon Pie
Es un desayuno, pero sabe como postre. Ricos, cremosos y muy chocolatosos, con 8 gramos de proteínas de suero por porción.
: 1 docena de panqueques de chocolate de 4 pulgadas (1 porción = 1 panqueque de chocolate)
Ingredientes
Relleno de Moon Pie
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- ¼ de taza de crema de leche espesa
- ½ taza de queso crema, suavizado
- ½ taza de crema de malvavisco
Panqueques de chocolate
- 1 taza de harina
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 huevo
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2/3 taza de proteínas de suero en polvo Body Fortress® sabor vainilla
Nutrición por porción
| Carbohidratos totales | 22 g |
|---|---|
| Calorías | 194 cal |
| Grasas totales | 9 g |
| Grasas saturadas | 4 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 36 mg |
| Sodio | 121 mg |
| Proteína | 7 g |
| Fósforo | 134 mg |
| Potasio | 135 mg |
| Fibra dietaria | 1 g |
| Calcio | 67 mg |
Preparación
Relleno de pastelitos Moon Pie:
- Bata cacao y crema de leche espesa hasta que se formen picos firmes.
- Bata el queso crema, la crema de malvavisco y las proteínas de suero en polvo durante un minuto aproximadamente o hasta obtener una mezcla homogénea, pero no bata demasiado. Cubra y reserve en el refrigerador.
Panqueques:
- Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón grande y reserve.
- Mezcle todos los ingredientes húmedos en un tazón mediano.
- Lentamente, integre los ingredientes húmedos con los ingredientes secos revolviendo de forma envolvente hasta mezclar bien, pero no mezcle demasiado.
- Cocine los panqueques en una plancha levemente aceitada, a fuego medio o a 375 °F.
- Use aproximadamente 1/8 taza de manteca para obtener panqueques de 4 pulgadas; voltéelos cuando empiecen a hacer burbujas.
Cubra los primeros 12 panqueques con porciones iguales de la mezcla de queso crema; luego, cúbralos con los otros 12 panqueques y sírvalos espolvoreados con azúcar en polvo.