Ternera Stroganoff clásica con fideos de huevo
Esta opción de ternera Stroganoff molida clásica, rica y sabrosa amerita albóndigas sustanciosas y condimentadas en una salsa cremosa con fideos de huevo con poca manteca y con hierbas. ¡Comida reconfortante que es simplemente deliciosa!
: Rinde 6 porciones (1 porción = 10 onzas)
Ingredientes
- 1 taza de cebollas, cortadas en cubos pequeños
- 1 huevo, batido
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire marca French’s®, con bajo contenido de sodio
- ¼ taza de pan rallado
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de salsa de tomate, sin agregar sal
- 1 libra de carne picada
- 3 cucharadas de aceite de canola
- 2 cucharadas de harina
- 3 tazas de agua
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 4 cucharadita de base de carne Better Than Bouillon® con bajo contenido de sodio
- ¼ taza de crema agria
- 2 cucharadas de cebollines
- ½ paquete de fideos de huevo anchos, cocidos
- 2 cucharadas de mantequilla, sin sal, fría y cortada en cubitos
- ¼ de taza de perejil
- 1 cucharada de romero, picado
Nutrición por porción
| Calorías | 490 cal |
|---|---|
| Grasas totales | 32 g |
| Grasas saturadas | 11 g |
| Grasas trans | 1 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sodio | 598 mg |
| Carbohidratos | 30 g |
| Proteína | 20 g |
| Fósforo | 230 mg |
| Potasio | 423 mg |
| Fibra dietaria | 1.8 g |
| Calcio | 56 mg |
Preparación
- En un recipiente grande, mezcle los primeros 6 ingredientes y la mitad de la pimienta negra. Agregue carne molida y mezcle bien. Prepare 16 albóndigas del mismo tamaño.
- En una sartén grande sobre fuego medio, cocine albóndigas Stroganoff hasta que estén doradas. Rebane todas las albóndigas en un lado y agregue aceite y harina a la sartén. Revuelva hasta que estén bien mezcladas. Agregue agua y la pimienta y el consomé restante. Posteriormente, revuelva hasta que se espese durante aproximadamente 10 minutos.
- Apague el fuego y revuelva en crema agria y cebollines. Luego, sirva sobre fideos de huevo.
Fideos:
- Agregue fideos de huevo en la olla/la sartén grande con 2 cucharadas de agua. Caliente y revuelva hasta que se entibie y luego, apague el fuego. Agregue mantequilla, perejil y romero hasta que todo esté incorporado.