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      Burritos de pavo fáciles para el desayuno

      ¿Quiere un desayuno fácil pero que satisfaga? Saltee carne de pavo molida con cebollas, pimientos y condimentos; combine con huevos revueltos y queso; y sirva en tortillas. Rápidos, fáciles y apetitosos.

      burrito de pavo fácil para el desayuno

      : Rinde 8 porciones (1 porción = 1 burrito de 6 pulgadas)

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      Ingredientes

      • 1 libra de carne molida de pavo o 1 libra de pastel de carne de pavo sobrante, en cubos pequeños
      • 8 tortillas de harina de 6 pulgadas
      • ¼ de taza de aceite de canola
      • 8 huevos batidos, revueltos
      • ¼ taza de cebollas en cubos 
      • ¼ taza de pimientos frescos (rojos, amarillos o verdes), en cubos
      • 2 cucharadas de chiles jalapeños sin semillas
      • 2 cucharadas de cebolla de verdeo fresca, picada
      • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado 
      • ½ cucharadita de chile en polvo
      • ½ cucharadita de paprika ahumada
      • 1 taza de queso Monterey Jack y queso cheddar, rallados

      Nutrición por porción

      Calorías 407 cal
      Grasas totales 24 g
      Grasas saturadas 7 g
      Grasas trans 0 g
      Colesterol 237 mg
      Sodio 513 mg
      Carbohidratos 23 g
      Proteína 25 g
      Fósforo 359 mg
      Potasio 285 mg
      Fibra dietaria 2 g
      Calcio 209 mg

      Preparación

      1. Saltee la carne molida, cebollas, pimientos, cebollas de verdeo y cilantro en la mitad del aceite hasta que estén transparentes. Revuelva los condimentos y, luego, apague el fuego.
      2. Use otra sartén grande, colóquela a fuego medio-alto y agregue el aceite restante y los huevos revueltos.
      3. Coloque cantidades iguales de la mezcla de verduras y carne molida, queso y huevos en las tortillas; luego, doble y sirva.

       

      CONSEJO: Para añadir mucho sabor intenso, asegúrese de picar el pastel de carne sobrante en cubos pequeños antes de saltear con las cebollas, los pimientos, las cebollas de verdeo y el cilantro.

      Diana Croxton

      “Se trata de un estilo de vida, no una dieta. Se puede salir a comer. Se puede ir a fiestas. ¡Se puede lograrlo!”

      —Diana Croxton

      dietista matriculada, LD/N
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