Cerdo desmenuzado cocinado a fuego lento estilo hawaiano
Diga "aloha" a esta receta de puerco desmenuzado estilo hawaiano. Está ahumado y es suculento, y puede servirse sobre arroz, agregarse a la sopa o emplearse como ingrediente con gran cantidad de proteínas a los huevos revueltos del desayuno.
: Rinde 16 porciones (1 porción = 4 onzas)
Ingredientes
- 4 libras de cerdo asado
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de humo líquido
- Decoración opcional: (Cebollas rojas o rábanos al escabeche) 1 cebolla roja o 4 rábanos, ⅓ de vinagre blanco y ¼ cucharadita de azúcar
Nutrición por porción
| Calorías | 285 cal |
|---|---|
| Grasas totales | 21 g |
| Grasas saturadas | 7 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 83 mg |
| Sodio | 54 mg |
| Carbohidratos | 1 g |
| Proteína | 20 g |
| Fósforo | 230 mg |
| Potasio | 380 mg |
| Fibra dietaria | 0 g |
| Calcio | 9 mg |
Preparación
- Mezcle pimienta negra, paprika, cebolla y ajo en polvo en un recipiente pequeño.
- Unte la mezcla de condimentos en todos los costados del cerdo. Coloque el cerdo en una olla de cocción lenta u olla de barro. Rocíe con humo líquido.
- Agregue suficiente cantidad de agua a la olla de cocción lenta u olla de barro hasta llegar a entre ¼ y ½ de profundidad. Cocine a fuego fuerte durante 4 a 5 horas.
- Retire el cerdo del líquido de cocción y desmenuce la carne usando dos tenedores.
Opcional: Decore con cebollas rojas o rábanos al escabeche en rodajas.
Consejo: Para preparar rápidamente rábanos o cebollas rojas al escabeche, marine una cebolla roja en rodajas o 4 rábanos en rodajas en una ⅓ taza de vinagre blanco y ¼ cucharadita de azúcar durante 1 hora. Escurra y use como decoración.
Nota: El cerdo en tiras o desmenuzado puede usarse en una variedad de formas. Sírvalo sobre arroz, incorpórelo a la sopa o prepare un desayuno con gran contenido de proteína agregándolo a los huevos revueltos.
Proporcionado por: Lori Fijiura, Aiea, Hawái.