Alitas de pollo al chipotle poco picantes para su mamá
Sabrosa, sí, pero no demasiado picante. Sencillamente, ¿qué contiene la salsa del Chef McCargo? Pimientos chipotle en salsa de adobo, miel, mantequilla, pimienta negra y cebollines. ¡Oooh, mamá!
: Rinde 4 porciones (1 porción = 4 trozos)
Ingredientes
- 1 libra de alitas de pollo jumbo grandes frescas cortadas en pedazos o 20 piezas individuales
- Aceite para engrasar la bandeja para horno
- 1 ½ cucharadas de pimientos chipotle cortados en dados en salsa de adobo*
- ¼ de taza de miel
- ¼ de taza de mantequilla sin sal, parcialmente derretida
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de cebollines picados
- *Puede conseguir pimientos chipotle en salsa de adobo en lata en el pasillo de comida étnica latina/mexicana de la mayoría de las tiendas de comestibles.
Nutrición por porción
| Calorías | 384 cal. |
|---|---|
| Grasas totales | 26 g |
| Grasas saturadas | 12 g |
| Grasas trans | 1 g |
| Colesterol | 156 mg |
| Sodio | 99 mg |
| Carbohidratos | 18 g |
| Proteína | 20 g |
| Fósforo | 146 mg |
| Potasio | 266 mg |
| Fibra dietaria | 0 g |
| Calcio | 21 mg |
Preparación
Precalentar el horno a 400° F.
- Colocar las alitas precortadas en una bandeja de horno antiadherente engrasada.
- Hornear durante 18 a 20 minutos, volteando las alitas a la mitad del tiempo de cocción, o bien hasta que estén crujientes por fuera y hayan alcanzado una temperatura interna de 165 °F, según un termómetro de lectura instantánea.
- Agregar los ingredientes restantes en un tazón grande y mezclar bien con una espátula de goma.
- Retirar las alitas del horno y voltearlas en la salsa hasta que queden cubiertas de manera uniforme. Pasarlas a una fuente más grande y servirlas.
*Puede conseguir pimientos chipotle en salsa de adobo en lata en el pasillo de comida étnica latina/mexicana de la mayoría de las tiendas de comestibles.
CONSEJO: La salsa poco picante para su mamá también puede pincelarse sobre pechugas de pollo o pollo asado para añadir especias a las carnes de ave.