Panecillos para el desayuno de huevos cocidos estilo sudoeste
Despierte sus papilas gustativas con estos panecillos de huevo cocidos para el desayuno repletos de una deliciosa mezcla de arroz, huevos, chiles verdes, pimientos y queso cheddar. Una forma suculenta de comenzar las mañanas.
: Rinde 12 porciones (1 porción = 1 panecillo de huevo o 2.5 onzas)
Ingredientes
- 3 tazas de arroz, cocido
- 4 onzas de queso cheddar, en tiras
- 4 onzas de chiles verdes, en cubos
- 2 onzas de pimientos, escurridos y cortados en cubos
- ½ taza de leche desnatada
- 2 huevos, batidos
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de pimienta negra
- Aceite antiadherente en aerosol
Nutrición por porción
| Calorías | 109 cal |
|---|---|
| Grasas totales | 4 g |
| Grasas saturadas | 2 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodio | 79 mg |
| Carbohidratos | 13 g |
| Proteína | 5 g |
| Fósforo | 91 mg |
| Potasio | 82 mg |
| Fibra dietaria | 0.5 g |
| Calcio | 91 mg |
Preparación
- En un recipiente grande, mezcle arroz, 2 onzas de queso, chiles, pimientos, leche, comino y pimienta.
- Rocíe los moldes para panecillos con aceite antiadherente en aerosol.
- Coloque la mezcla de forma pareja en 12 moldes para panecillos. Rocíe la parte superior de cada panecillo con las otras 2 onzas de queso en tiras.
- Hornee a 400 °F durante 15 minutos o hasta que estén listos.
Proporcionado por: Melissa Chodorowski, Markham, Illinois. Originalmente publicado en Renal Culinary Gourmet Cookbook.