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      Chuletas de cerdo asadas picantes con glasé de melocotón

      ¿Conoce el secreto para unas chuletas de cerdo jugosas y deliciosas? Una marinada dulce y picante de melocotón y lima elaborada con cilantro, páprika ahumada, cebolla y pimiento rojo.

      chuletas de cerdo a la parrilla picantes

      : Rinde 8 porciones (1 porción = porción de 4 onzas)

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      Ingredientes

      • 8  chuletas de cerdo de 4 onzas de corte central
      • 1 taza de melocotón en conserva (comprado en la tienda)
      • 2 cucharadas de cilantro
      • ¼ de taza de jugo de lima y ralladura de 1 limón
      • 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
      • 1 cucharadita de páprika ahumada
      • 2 cucharaditas de hojuelas de cebolla deshidratada
      • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento
      • ½ cucharadita de pimienta negra
      • ¼ de taza de aceite de oliva

      Nutrición por porción

      Calorías 357 cal.
      Grasas totales 18 g
      Grasas saturadas 5 g
      Grasas trans 0 g
      Colesterol 64 mg
      Sodio 158 mg
      Carbohidratos 27 g
      Proteína 23 g
      Fósforo 188 mg
      Potasio 363 mg
      Fibra dietaria 0 g
      Calcio 40 mg

      Preparación

      Calentar la parrilla o encienda la parrilla eléctrica a temperatura alta.

      1. Mezclar todos los ingredientes (excepto las chuletas de cerdo) en un tazón pequeño hasta que estén bien incorporados.
      2. Retirar un cuarto de la mezcla y separe, y colocar el resto de la marinada en una bolsa para guardado con las chuletas de cerdo y la marinada durante 4 horas (toda la noche es aún mejor).
      3. Asar las chuletas de cerdo durante 6 a 8 minutos de cada lado.
      4. Glasear una última vez antes de retirar de la parrilla y dejar reposar sobre platos o una fuente grande durante 7 a 10 minutos antes de servir.

      CONSEJO: Guarde el glasé de melocotoón extra y utilícelo para condimentar otras carnes de res o de ave asadas.

      Diana Croxton

      “Se trata de un estilo de vida, no una dieta. Se puede salir a comer. Se puede ir a fiestas. ¡Se puede lograrlo!”

      —Diana Croxton

      dietista matriculada, LD/N
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