Bollos rellenos para el desayuno
Coma un bollo como desayuno. Rellenos con queso cheddar, huevo y tocino, estos sabrosos bollos son perfectos para un desayuno de fin de semana.
: Rinde 12 porciones (1 porción = 1 bollo)
Ingredientes
Galletas
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de azúcar (o miel)
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal suavizada (1 barra)
- ¾ taza de leche
Relleno
- 4 huevos revueltos, que queden un poco húmedos (alrededor de 1 taza, cocidos)
- ¾ taza de tocino no curado, crujiente, cortado en trozos gruesos, reducido en sodio (un paquete de 8 onzas o 1 ¼ tazas, crudo)
- 1 taza de queso cheddar
- ¼ taza de cebolla de verdeo finamente fileteada
Nutrición por porción
| Calorías | 330 cal |
|---|---|
| Grasas totales | 23 g |
| Grasas saturadas | 11 g |
| Grasas trans | 0.6 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodio | 329 mg |
| Carbohidratos | 19 g |
| Proteína | 11 g |
| Fósforo | 170 mg |
| Potasio | 152 mg |
| Fibra dietaria | 1 g |
| Calcio | 107 mg |
Preparación
Mezcle los cuadro ingredientes del relleno y reserve.
Precaliente el horno a 425 °F.
- En un tazón grande, combine todos los ingredientes secos.
- Corte la mantequilla sin sal con un tenedor o cortador de masa hasta obtener trozos del tamaño de un guisante o más pequeños. Deje un cuenco en el centro de la mezcla y agregue leche hasta formar la masa con los dedos.
- Use la mitad de la masa y extiéndala sobre una superficie levemente enharinada, cubra con la mezcla de relleno de huevo y, luego, con la masa de bollo restante.
- Use un cortador de bollos (2 ½ pulgadas) para recortar círculos y colóquelos sobre una bandeja para hornear preparada.
- Hornee a 425 °F durante 10 a 12 minutos o hasta que estén dorados.
CONSEJO: ¿No tiene un cortador de bollos? Use un vaso de vidrio para recortar los bollos; agregue un poco de harina en el borde del vaso antes de cortar la masa.