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      Budín de pan con bayas

      ¿Qué hace que este budín de pan fácil de hacer sea tan delicioso como las bayas? Una sabrosa mezcla de diversas bayas combinadas con cálidas notas especiadas de cáscara de naranja, canela y vainilla. 

      budín de pan de bayas

      : Rinde 10 porciones (1 porción = 1 porción de 1 taza)

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      Ingredientes

      • 8 tazas de pan challah cortado en cubitos
      • 6 huevos, batidos
      • 2 tazas de crema espesa
      • 1 bolsa de 12 onzas de mezcla de bayas congeladas, descongeladas
      • ½ taza de azúcar
      • 2 cucharadita de vainilla 
      • 1 cucharada de ralladura de naranja
      • ½ cucharadita de canela
      • Crema batida

      Nutrición por porción

      Calorías 392 cal.
      Grasas totales 23 g
      Grasas saturadas 12 g
      Grasas trans 1 g
      Colesterol 189 mg
      Sodio 231 mg
      Carbohidratos 36 g
      Proteína 9 g
      Fósforo 134 mg
      Potasio 172 mg
      Fibra dietaria 2.2 g
      Calcio 65 mg

      Preparación

      Precalentar el horno a 375° F.

      1. Batir los huevos, el azúcar, la crema, la ralladura de naranja, la vainilla y la canela, hasta lograr una mezcla homogénea.
      2. Mezclar los cubos de pan y la fruta con las manos.
      3. Verter en un molde enmantecado/engrasado y hornear cubierto con papel de aluminio durante 35 minutos. Si utiliza mantequilla, asegúrese de que no contenga sal.
      4. Retirar el papel de aluminio y hornear durante 15 minutos más.
      5. Apagar el horno y dejar reposar dentro del horno durante 10 minutos.
      6. Cortar, y luego servir con crema batida encima.

      CONSEJOS: Servir como un placentero desayuno especial o como desayuno comida tipo "brunch" en un día festivo. Si desea guardarlo o hacerlo con anticipación, el Budín de pan con bayas puede congelarse hasta que esté listo para descongelar y volver a calentar.

      Diana Croxton

      “Se trata de un estilo de vida, no una dieta. Se puede salir a comer. Se puede ir a fiestas. ¡Se puede lograrlo!”

      —Diana Croxton

      dietista matriculada, LD/N
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