Panecillos de arándanos
¿Qué podría ser mejor que el olor de los panecillos de arándanos recién horneados flotando en el aire de su casa a la hora del desayuno? Disfrutar de cada bocado delicioso.
: 12 panecillos (1 porción = 1 panecillo)
Ingredientes
- ½ taza de margarina sin sal
- 1 ¼ tazas de azúcar
- 2 huevos
- 2 tazas de leche al 1 %
- 2 tazas de harina común
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- 2 ½ tazas de arándanos frescos
- 2 cucharaditas de azúcar (para la cobertura)
Nutrición por porción
| Calorías | 275 cal |
|---|---|
| Grasas totales | 9 g |
| Grasas saturadas | 5 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodio | 210 mg |
| Carbohidratos | 44 g |
| Proteína | 5 g |
| Fósforo | 100 mg |
| Potasio | 121 mg |
| Fibra dietaria | 1.3 g |
| Calcio | 108 mg |
Preparación
- Con la batidora a baja velocidad, combine margarina y azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa.
- Agregue los huevos de a uno y bata hasta obtener una mezcla homogénea.
- Tamice los ingredientes secos y agréguelos de forma alternada con la leche.
- Triture ½ taza de arándanos y revuelva a mano. Luego, agregue los arándanos restantes y revuelva a mano.
- Rocíe los moldes para panecillos y la superficie de la fuente para horno con aceite vegetal. Coloque los moldes para panecillos sobre la fuente.
- Vierta la mezcla para panecillos en cada molde hasta llenarlos. Espolvoree azúcar sobre los panecillos.
- Hornee a 375 °F durante 25 a 30 minutos. Deje enfriar en la fuente para horno durante, al menos, 30 minutos antes de retirarlos con cuidado.
CONSEJO: ¿Le sobraron panecillos? Sírvalos tostados al día siguiente.
Proporcionado por: el Consejo de Nutrición Renal de Nueva Inglaterra (Council on Renal Nutrition of New England, CRNNE).