Pepino relleno con ensalada de pollo al estilo Buffalo
¡Los opuestos se atraen! El pollo picante y con especias al estilo Buffalo se une al sabor fresco y refrescante del pepino en estos aperitivos de entrada. Excelentes como refrigerios o comidas ligeras, también.
: Rinde 8 porciones (1 porción = aproximadamente 2 a 3 onzas)
Ingredientes
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de páprika ahumada
- ½ cucharadita de condimento italiano
- 1 cucharadita de pimienta de Cayena
- 2 cucharadas de salsa picante
- ½ taza de mayonesa Kraft®
- ¼ de taza de queso azul desmenuzado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de ajo fresco, picado
- 2 cucharadas de cebollines frescos, picados
- 3 tazas de pechuga de pollo, cortada en dados o tiras finas
- 2 pepinos grandes sin semillas, cortados en rodajas de 1 pulgada, a los que se les haya quitado la mitad de su centro con una cuchara (15 a 20 rodajas) (Consejo: los pepinos pueden ser un poco pequeños o grandes, por lo tanto, asegúrese de conseguir uno de al menos 15 pulgadas de largo o 2 más pequeños).
- ¼ de taza de perejil fresco, picado, para decorar
Nutrición por porción
| Calorías | 155 cal. |
|---|---|
| Grasas totales | 13 g |
| Grasas saturadas | 3 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodio | 252 mg |
| Carbohidratos | 4 g |
| Proteína | 18 g |
| Fósforo | 159 mg |
| Potasio | 283 mg |
| Fibra dietaria | 0.6 g |
| Calcio | 47 mg |
Preparación
- Combine todos los ingredientes, menos el pollo y los pepinos, en un tazón mediano.
- Incorpore el pollo y mezcle hasta que quede bien cubierto. Reserve en el refrigerador durante unos 30 minutos.
- Retire del refrigerador y coloque con una cuchara cantidades iguales (1 o–2 cucharaditas) dentro de cada rodaja de pepino. Decore con perejil picado.