Lomo de cerdo con cubierta de hierbas
Con una cubierta de semillas de hinojo, alcaravea, eneldo y anís, este cerdo asado es un plato jugoso, aromático y repleto de sabores. ¡Hierbas deliciosas!
: Rinde 14 porciones (1 porción = 4 onzas)
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo deshuesado (3 ½ libras)
- 2 cucharadas de salsa de soja, con bajo contenido de sodio
- 2 cucharadas de semillas de anís
- 2 cucharadas de semillas de hinojo
- 2 cucharadas de semillas de alcaravea
- 2 cucharadas de semillas de eneldo
Nutrición por porción
| Calorías | 181 cal |
|---|---|
| Grasas totales | 9 g |
| Grasas saturadas | 3 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 63 mg |
| Sodio | 158 mg |
| Carbohidratos | 3 g |
| Proteína | 23 g |
| Fósforo | 270 mg |
| Potasio | 457 mg |
| Fibra dietaria | 1.0 g |
| Calcio | 41 mg |
Preparación
- Unte salsa de soja sobre el cerdo hasta que esté totalmente cubierto.
- En una bandeja para hornear de 13" x 10" x 1", revuelva las semillas de anís, hinojo, alcaravea y eneldo. Haga rodar el cerdo asado sobre las semillas para cubrirlo de manera pareja. Envuelva la carne en papel de aluminio. Refrigere durante, al menos, 2 horas o hasta el otro día.
- Precaliente el horno a 325 °F y retire el aluminio. Coloque el lado graso de la carne hacia arriba en la parrilla en una sartén para asar poco profunda. Introduzca el termómetro para carne de modo que la punta se encuentre en el centro de la parte más gruesa.
- Ase el lomo de cerdo en una bandeja para hornear durante 35 a 40 minutos por libra. El termómetro para carne debería registrar 145 °F cuando el asado esté listo. Deje reposar durante 3 minutos. Corte en rodajas para servirlo.
Proporcionado por: Barbara, Waltham, Massachusetts.