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      Bizcochos de naranja y canela

      Disfrute del sabor ácido de la naranja, que se hace cálido con una pizca de canela y servido en un bizcocho crocante. Sumérjalo en café o té o disfrútelo como un postre o refrigerio.

      biscotti de naranja y canela

      : 18 bizcochos (1 porción = 1 bizcocho)

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      Ingredientes

      • 1 taza de azúcar
      • ½ taza de margarina sin sal, a temperatura ambiente
      • 2 huevos grandes
      • 2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada
      • 1 cucharadita de extracto de vainilla
      • 2 tazas de harina de uso múltiple
      • 1 teaspoon cream of tartar
      • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
      • 1 cucharadita de canela molida
      • ¼ de cucharadita de sal

      Nutrición por porción

      Calorías 149 cal.
      Grasas totales 6 g
      Grasas saturadas 3 g
      Grasas trans 0 g
      Colesterol 34 mg
      Sodio 76 mg
      Carbohidratos 22 g
      Proteína 2 g
      Fósforo 28 mg
      Potasio 53 mg
      Fibra dietaria 0.5 g
      Calcio 9 mg

      Preparación

      Precalentar el horno 325° F.

      1. Rociar dos placas para horno con aerosol vegetal antiadherente.
      2. Batir el azúcar y la margarina sin sal en un tazón grande hasta que estén bien mezclados.
      3. Agregar los huevos de a uno por vez, batiendo bien después de cada uno.
      4. Mientras bate, agregar la cáscara de naranja y la vainilla.
      5. Mezclar la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal en un tazón mediano.
      6. Agregar los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, y mezclar hasta que se incorporen.
      7. Dividir la masa por la mitad. Colocar cada mitad en una de las placas preparadas. Con las manos ligeramente enharinadas, moldear cada mitad en forma de tronco que sea de 3 pulgadas de ancho por tres cuartos de pulgada de alto. Hornear hasta que los troncos de masa estén firmes al tacto, aproximadamente 35 minutos.
      8. Retirar los troncos de masa del horno y dejar enfriar 10 minutos.
      9. Colocar los troncos en la superficie de trabajo. Con un cuchillo dentado, cortar en diagonal rebanadas de ½ pulgada de ancho. Colocar los cortes hacia abajo en las placas para horno.
      10. Hornear hasta que se dore la parte de abajo, aproximadamente 12 minutos.
      11. Dar vuelta el bizcocho; hornear hasta que la parte de abajo se dore, aproximadamente 12 minutos más.
      12. Trasladar a una rejilla y deje enfriar antes de servir.

      CONSEJO:  Refrigerar la masa durante treinta minutos para darle forma de tronco más fácilmente.

      Diana Croxton

      “Se trata de un estilo de vida, no una dieta. Se puede salir a comer. Se puede ir a fiestas. ¡Se puede lograrlo!”

      —Diana Croxton

      dietista matriculada, LD/N
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