Salsa untable de salmón ahumado y sabroso
Esta receta rica y sabrosa de salsa untable de salmón ahumado es fácil de preparar y sirve como un elegante plato de entrada o guarnición.
: Rinde 12 porciones (1 porción = ¼ de taza)
Ingredientes
- 1 libra de salmón fresco, sin piel y sin huesos, cortado en 4 piezas
- 2 cucharaditas de páprika ahumada
- 1 taza de queso crema
- ¼ de taza de alcaparras
- ¼ de taza de jugo de limón y ralladura de medio limón (aproximadamente 1 cucharadita)
- 2 cucharadas de cebollas rojas finamente cortadas en dados
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
Nutrición por porción
| Calorías | 133 cal. |
|---|---|
| Grasas totales | 9 g |
| Grasas saturadas | 4 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodio | 147 mg |
| Carbohidratos | 2 g |
| Proteína | 10 g |
| Fósforo | 110 mg |
| Potasio | 259 mg |
| Fibra dietaria | 0.3 mg |
| Calcio | 28 mg |
Preparación
- Preparar el salmón escalfado en 2 tazas de agua y 1 cucharadita de páprika ahumada durante 4 a 6 minutos a fuego medio-alto; la olla debe estar cubierta, pero no llegar al punto de ebullición. Retirar y dejar enfriar durante al menos 30 minutos.
- Mezclar todos los demás ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea. Cortar el salmón en trozos pequeños e incorporar la mezcla de queso crema.
- Enfriar la salsa untable de salmón durante 20 a 30 minutos. Servir con bastones de apio, totopos de maíz y zanahorias, o en un arrollado con hoja de lechuga iceberg.