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      Salsa untable de salmón ahumado y sabroso

      Receta del chef McCargo

      Esta receta rica y sabrosa de salsa untable de salmón ahumado es fácil de preparar y sirve como un elegante plato de entrada o guarnición.

      Dip de salmón ahumado

      : Rinde 12 porciones (1 porción = ¼ de taza)

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      Ingredientes

      • 1 libra de salmón fresco, sin piel y sin huesos, cortado en 4 piezas
      • 2 cucharaditas de páprika ahumada
      • 1 taza de queso crema
      • ¼ de taza de alcaparras
      • ¼ de taza de jugo de limón y ralladura de medio limón (aproximadamente 1 cucharadita)
      • 2 cucharadas de cebollas rojas finamente cortadas en dados
      • 1 cucharadita de pimienta negra molida
      • 1 cucharada de perejil fresco, picado

      Nutrición por porción

      Calorías 133 cal.
      Grasas totales 9 g
      Grasas saturadas 4 g
      Grasas trans 0 g
      Colesterol 43 mg
      Sodio 147 mg
      Carbohidratos 2 g
      Proteína 10 g
      Fósforo 110 mg
      Potasio 259 mg
      Fibra dietaria 0.3 mg
      Calcio 28 mg

      Preparación

      1. Preparar el salmón escalfado en 2 tazas de agua y 1 cucharadita de páprika ahumada durante 4 a 6 minutos a fuego medio-alto; la olla debe estar cubierta, pero no llegar al punto de ebullición. Retirar y dejar enfriar durante al menos 30 minutos.
      2. Mezclar todos los demás ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea. Cortar el salmón en trozos pequeños e incorporar la mezcla de queso crema.
      3. Enfriar la salsa untable de salmón durante 20 a 30 minutos. Servir con bastones de apio, totopos de maíz y zanahorias, o en un arrollado con hoja de lechuga iceberg.
      Diana Croxton

      “Se trata de un estilo de vida, no una dieta. Se puede salir a comer. Se puede ir a fiestas. ¡Se puede lograrlo!”

      —Diana Croxton

      dietista matriculada, LD/N
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